آلو آفتابی بیرجندی

آلو آفتابی بیرجندی با آلوهایی که اغلب می بینیم (آلو نیشابوری) کمی متفاوت می باشد.

1. از نظر مزه : آلوی بیرجندی دارای طعم و مزه ملس می باشد.
2. از نظر آب: آلو آفتابی بیرجندی نسبت به آلوهای نیشابوری، خشک تر می باشد.(تعداد روزی که جهت خشک شدن در معرض آفتاب قرار می گیرد، بیشتر است.)
3. بیشترین استفاده  آلو آفتابی بیرجندی، در تهیه خورشت می باشد.(چون بافت آن در زمان تهیه خورشت تحلیل نمی رود. و زیاد درشت نمی شود و طعم ترش و شیرینی، به خورشت شما می دهد)

آلو آفتابی بیرجندی :

آلو آفتابی بیرجندی از گونه آلو بخارا است،که این آلو قبل خشک شدن، دارای رنگی سیاه،بافتی سفت و طعمی ترش و شیرین (طعم ترش غالب است) می باشد، که بیشتر در تهیه خورشت آلو و مرغ شکم پُر استفاده می شود.

آلو دارای گونه ها و خواص بی شماریست، که می توان جهت بهره مندی از فوایدش، با توجه به گونه آلو، آن را بصورت، لواشک، خورشت و شربت مصرف نمود.

آلو بیرجندی به دلیل طعم، مزه و ظاهری که به خورشت می دهد شناخته شده و طرفداران بسیاری دارد و یکی از سوغات های شهر بیرجند (مرکز استان خراسان جنوبی) می باشد.

آلو آفتابی بیرجندی با آلوهایی که اغلب می بینیم (آلو نیشابوری) کمی متفاوت می باشد.

1. از نظر مزه : آلوی بیرجندی دارای طعم و مزه ملس می باشد.
2. از نظر آب: آلو آفتابی بیرجندی نسبت به آلوهای نیشابوری، خشک تر می باشد.(تعداد روزی که جهت خشک شدن در معرض آفتاب قرار می گیرد، بیشتر است.)
3. بیشترین استفاده  آلو آفتابی بیرجندی، در تهیه خورشت می باشد.(چون بافت آن در زمان تهیه خورشت تحلیل نمی رود. و زیاد درشت نمی شود و طعم ترش و شیرینی، به خورشت شما می دهد)

آلوهای عرضه شده به بازار انواع مختلفی دارد که  کدام طعمی متفاوت از دیگری دارد.

انواع آلو:

1. آلو حاجی حسنی (آلویی درشت و طعمی ملس مایل به ترش دارد)
2. آلو طرقبه سبز(طعم ترش و شیرین که شیرینی غالب می باشد)
3. آلو کالیفرنیا(درشت و شیرین می باشد)
4. آلو کبرایی (ظاهری کشیده و شبیه چشم مار دارد)
5. آلو رسمی (سایز کوچک و طعم شیرین دارد)
6. آلو بیرجندی
7. آلو شمعی (آولین آلویی که برداشت می شود و کیفیت پایین تری دارد)

خواص آلو:

1. مصرف آلو در کاهش فشارخون تاثیر بسزائی دارد.(بدلیل داشتن پتاسیم)
2. آلو در پیشگیری از کم خونی موثر است. (به دلیل داشتن آهن )
3. آلو  ملین است (به دلیل داشتن سوربیتول) و به زنان باردار و افرادی که بیماری قلبی دارند توصیه می شود برا پیشگیری از یبوست و تشدید علایم بیماری،بصورت روزانه در مقدار کم استفاده نمایند.