نخود نیشابوری

نخود نیشابوری

این نخود خوشمزه ترین نخود در بین انواع نخودچی می باشد.

نخودچی سرشار از فسفر، زینک (روی)، فیبر، پروتئین، آهن، ویتامین (B9،B6،E) و... است و بهترین میان وعده ای می باشد. که می توانید در منزل تهیه نمایید.

نخود نیشابوری یکی از انواع نخود برشته فروشگاه کاشمرانه  است،که رنگ زرد و کرم داشته و پوست آن کنده شده، میباشد.

این نخود خوشمزه ترین نخود در بین انواع نخودچی می باشد.

نخودچی سرشار از فسفر، زینک (روی)، فیبر، پروتئین، آهن، ویتامین (B9،B6،E) و… است و بهترین میان وعده ای می باشد. که می توانید در منزل تهیه نمایید.

نحوه درست کردن نخودچی در منزل:

–نخود پخته شده را در فر گذاشته و در دمای 220درجه به همراه روغن زیتون و ادویه مورد پسندتان آنرا برشته نمایید)
 پایتخت نخودچی  ایران شهر “ممقان” در استان آذربایجان شرقی می باشد.

نخودچی سوغات اصلی شهر مشهد می باشد و به عنوان آجیل مشکل گشا نیز استفاده می شود.(آجیل مشکل گشا در گذشته، با آداب خاص، وضو  و لباس پاک و…تهیه و بسته بندی می گشته و درحال حاضر این آداب و سنن به دست فراموشی سپرده شده است.)

فواید نخود ریز دو آتشه

• در ساخت گلبول‌های قرمز، سفید و جلوگیری از کم خونی و سلامت پوست موثر است.(بدلیل دارا بودن ویتامین B9 )
• کربوهیدرات‌های موجود در نخود انرژی فوق‌العاده ای دارند.باید بدانید که حدود 55 تا 60 درصد انرژی روزانه‌ی بدن ما(بخصوص انرژی سلولهای مغز) از طریق کربوهیدرات‌ها تامین می‌شود.(برای کودکان که فعالیت زیادی دارند و یا به مدرسه می روند،بسیار مفید است.)
• آهن موجود در نخودچی کمک می‌کند تا اکسیژن لازم از ریه‌ها به سمت ارگان‌های مختلف مانند عضلات، قلب یا مغز برسد.و این امر موجب عملکرد بهتر مغز و بالا بردن قدرت یادگیری و جلوگیری از خستگی زود هنگام می شود.
• نخودچی به دلیل دارا بودن فسفر به تشکیل و حفظ استخوان‌ها و دندان‌ها، ترشح شیر و همچنین ارتباط بیشتر سلول‌های مغز شده و عملکرد ذهنی را بهبود می‌بخشد.

نخودچی به دو دسته تقسیم می شود :

.نخود گل: که تف زیادی نخورده و رنگ روشنی دارد.(زرد رنگ)

.نخوددو آتشه:که تف خورده و کمی تیره تر و نرم تر می باشد.

نکاتی که در خرید نخودبرشته باید رعابت کرد:

• محصول باید یکدست  و یک رنگ باشد و نخود سبز قاطی نداشته باشد.
• نخود برشته پوستدار و بی پوست مخلوط نباشد.