آجیل و خشکبار کاشمرانه |
نخودچی به دو دسته تقسیم می شود :
.نخود گل: که تف زیادی نخورده و رنگ روشنی دارد.(زرد رنگ)
.نخود 2 آتشه: که تف خورده و کمی تیره تر و نرم تر می باشد
نخود گل بدون نمک یکی از انواع نخود برشته است، که رنگ زرد روشن دارد و که با نخود دو آتشه به لحاظ ظاهر و سفتی متفاوت می باشد.
نخودچی سرشار از فسفر، زینک(روی)، فیبر، پروتئین، آهن، ویتامین (B9،B6،E) و… است و بهترین میان وعده ای می باشد. که می توانید در منزل تهیه نمایید.
نحوه درست کردن نخودچی در منزل:
–نخود پخته شده را در فر گداشته و در دمای 220درجه به همراه روغن زیتون و ادویه مورد پسندتان آنرا برشته نمایید)
پایتخت نخودچی ایران شهر “ممقان” در استان آذربایجان شرقی می باشد.
نخودچی سوغات اصلی شهر مشهد می باشد و به عنوان آجیل مشکل گشا نیز استفاده می شود.(آجیل مشکل گشا در گذشته، با آداب خاص، وضو و لباس پاک و…تهیه و بسته بندی می گشته و درحال حاضر این آداب و سنن به دست فراموشی سپرده شده است.)
فواید نخود گل بدون نمک
- درساخت گلبولهای قرمز، سفید و جلوگیری از کم خونی و سلامت پوست موثر است.(بدلیل دارا بودن ویتامین B9 )
- کربوهیدراتهای موجود در نخود انرژی فوقالعاده ای دارند.باید بدانید که حدود 55 تا 60 درصد انرژی روزانهی بدن ما(بخصوص انرژی سلولهای مغز) از طریق کربوهیدراتها تامین میشود.(برای کودکان که فعالیت زیادی دارند و یا به مدرسه می روند،بسیار مفید است.)
- آهن موجود در نخودچی کمک میکند تا اکسیژن لازم از ریهها به سمت ارگانهای مختلف مانند عضلات، قلب یا مغز برسد.و این امرموجب عملکرد بهترمغز و بالا بردن قدرت یادگیری وجلوگیری از خستگی زود هنگام می شود.
- نخودچی به دلیل دارا بودن فسفر به تشکیل و حفظ استخوانها و دندانها، ترشح شیر و همچنین ارتباط بیشتر سلولهای مغز شده و عملکرد ذهنی را بهبود میبخشد.
نخودچی به دو دسته تقسیم می شود :
.نخود گل: که تف زیادی نخورده و رنگ روشنی دارد.(زرد رنگ)
.نخود2 آتشه:که تف خورده و کمی تیره تر و نرم تر می باشد.
نکاتی که در خرید نخود برشته باید رعایت کرد:
- محصول باید یکدست و یک رنگ باشد و نخود سبز قاطی نداشته باشد.
- نخود برشته پوست دار و بی پوست مخلوط نباشد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.